L’avete mai notato? Nel manico di casseruole e padelle c’è sempre un buco. La sua funzione è doppia e sorprendente, e renderà la vostra cucina molto più ordinata e pulita.
L’abbiamo sempre visto lì, nel manico delle nostre pentole. Una di quelle cose che diamo per scontate, senza chiederci a che cosa serve. Scopriamolo insieme, sarà utile e sorprendente.
Tutte le pentole ce l’hanno. Ma specialmente padelle e casseruole: si tratta del buco al termine del manico, una caratteristica che non ha solo una funzione estetica ma una grande utilità nelle cucine, specialmente professionali, dove ordine e pulizia sono essenziali.
Un buco, due funzioni
La prima funzione infatti si rivela particolarmente indispensabile in quelle cucine dove gli utensili sono molti, il lavoro ferve e tutto deve essere organizzato come in una macchina perfetta e sincronizzata.
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Se in casa il buco del manico è sicuramente simpatico, nelle cucine di ristoranti, mense, transatlantici, grandi comunità, quel foro diventa addirittura indispensabile alla realizzazione del lavoro. Ve li immaginate gli chef che, per passare dalla preparazione di una pietanza all’altra, devono cercare pentole e padelle nei cassettoni e nei mobili della loro cucina (ovvero dove sono solitamente riposte in una cucina casalinga)? No, vero?.
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E infatti la prima fondamentale funzione del buco è quella di permettere alla pentola di essere agganciata in vista. Appese e allineate in rastrelliera, le pentole sono tutte immediatamente disponibili e a portata di mano.
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Ma se la prima funzione è sorprendente, la seconda sarà una rivelazione, utilissima anche nella vostra cucina. La fessura nel manico, non a caso solitamente allungata, consente di poggiare in modo stabile cucchiai e mestoli durante la cottura, senza sporcare i piani di lavoro.
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Una funzione che consente di risparmiare tempo e lavoro di pulizia, e anche di evitare il contatto degli utensili con superfici “estranee”. Non solo per grandi chef, ma nelle preparazioni di tutti i giorni.
